最も重大な行為として、メニューをダウンロードして改ざんしアレルゲン情報を削除したことでも告発されている。この情報を削除することで、安全ではない食品が安全であると示唆されることになる。訴状で指摘されているとおり、この行為は、ディズニーがすでによく知っているアレルギーによる致命的な結果を引き起こす可能性があった。「それらのメニューは、レストランに発送される前に(ディズニーによって)特定されて分離され、それより先に配布されることはなかったと考えられる」と、訴状は指摘している。
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